Hoja de impresión de Pasta con langostinos, pesto y rosado (Rose pesto prawn pasta)

Pasta con langostinos, pesto y rosado (Rose pesto prawn pasta) Por: Jamie Oliver

Claves: Ingr. prin.:Pasta y Cereales; Plato:Principal; Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina del mar,; Ambiente: Celebraciones, Last minute,; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo

Ingredientes principales: 300 g de langostinos crudos; 4 dientes de ajo; 2 cucharadas de pesto rojo; 150 g de pasta cabello de ángel o taglierini seco; 150 ml de vino rosado; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras tanto, salteamos en una sartén con aceite de oliva 4 langostinos enteros. Reservamos.
Por otro lado, al resto de langostinos les quitamos las cabezas y las salteamos en una sartén para sacar todo el jugo. Retiramos.
Limpiamos el resto de gambas, quitándoles la cáscara, la cola y la vena. Picamos las gambas y los ajos.
En la sartén con el jugo de las cabezas y un poco de aceite, salteamos el ajo y las gambas. Pasado 1 minuto, agregamos el pesto rojo, removiendo de vez en cuando.
Vertemos el vino rosado sobre las gambas y cocinamos hasta que quede todo bien salteado.
Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén de las gambas, mezclando en el fuego durante 1 minuto. Salpimentamos al gusto.
Emplatamos y servimos.
En este capítulo de Rápido y fácil con Jamie T2, Jamie Oliver también Bizcocho de avena de Buddy y Ensalada de calabaza y harissa.