En el capítulo 197 del programa de televisión Los fogones tradicionales T14, el cocinero Isabelo nos prepara una receta de Coliflor al ajillo. Un plato sano y muy fácil de preparar.

Lo primero que tenemos que hacer es retirar las hojas de la coliflor fresca y trocearla.

Vertemos en una olla 1 l de agua del tiempo e introducimos los trozos de coliflor en ella. Ponemos la olla en el fuego durante media hora aproximadamente, hasta que la coliflor esté tierna.

Mientras se cuece la coliflor, pelamos 1 cabeza de ajos y los cortamos en láminas. Disponemos de una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra y calentamos el aceite. Añadimos los ajos cortados y un poco de sal. Esperamos hasta que se doren los ajos. Reservamos en la sartén.

Cuando la coliflor esté en su punto la retiramos del fuego y la colocamos sobre una bandeja de cristal.

Para terminar nuestra receta vertemos el aceite y los ajos sobre la coliflor y servimos.

En este capítulo de Los fogones tradicionales T14, nuestros cocineros nos enseñan a preparar también otras recetas de Sopeao, Menudos o callos y Gañotes.