
- Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina dulce,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
130 g de mantequilla pomada
150 g de azúcar blanco
2 Huevos
220 g de harina de fuerza
15 g de levadura en polvo
1 pizca de sal
100 ml de leche
250 g de coco rallado
Esencia de vainilla
Chocolate para cobertura
- Preparación de la receta
En el capítulo 202 del programa de televisión Fácil y resultón T10, el cocinero argentino Gonzalo D'Ambrosio prepara una receta dulce perfecta para postres: Bizcocho surfer (con coco y chocolate).
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Lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa. Para ello colocamos en un bol 130 g de mantequilla pomada y 150 g de azúcar blanco. Con ayuda de unas varillas, eléctricas o manuales, batimos bien para blanquear la mantequilla y quede una mezcla cremosa.
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Seguidamente añadimos dos huevos y los batimos hasta que queden integrados en la mezcla.
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En otro bol, mezclamos 220 g de harina de fuerza, 15 g de levadura en polvo y una pizca de sal. Una vez esté bien mezclado lo tamizamos sobre la mezcla de mantequilla y azúcar y lo unimos con las manos.
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Agregamos a la mezcla anterior 100 ml de leche, 200 g de coco rallado y una pizca de esencia de vainilla. Mezclamos bien.
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Precalentamos el horno a 180ºC.
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Engrasamos y enharinamos un molde apto para horno de 20 cm x 20 cm y vertemos la masa. Horneamos durante 30 minutos a 180ºC.
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Transcurrida la media hora de cocción del bizcocho, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
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Mientras tanto, fundimos chocolate al baño María: hervimos agua en una cacerola y dentro metemos un recipiente con el chocolate que queremos fundir que resista las altas temperaturas. Cuando se haya fundido, sacamos el recipiente con cuidado de no quemarnos.
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Cuando se haya enfriado el bizcocho lo desmoldamos y lo cortamos en cubos.
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Para finalizar, bañamos el bizcocho con hilos de chocolate fundido y espolvoreamos coco rallado al gusto. Listos para servir.
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En este capítulo de Fácil y resultón T10, el chef argentino Gonzalo D'Ambrosio también prepara una suculenta receta de Roast Beef con puerros confitados.