Bizcocho de cerveza rubia con crema de dulce de leche Por: Gonzalo D'Ambrosio
Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
3 Huevos
120 ml de cerveza rubia
120 ml de mantequilla derretida
250 g de harina de fuerza
250 g de azúcar blanco
15 g de levadura en polvo
1 pizca de canela polvo
300 ml de nata 35% M.G.
100 g de dulce de leche
200 g de queso crema
  1. Preparación de la receta

  2. En el episodio 187 de Fácil y Resultón T9, el cocinero Gonzalo D'Ambrosio prepara una receta de Bizcocho de cerveza rubia.

  3. Precalentamos el horno a 180ºC.

  4. En primer lugar, en un bol batimos 3 huevos con 250 g de azúcar blanco y 1 pizca de canela en polvo. Batimos bien hasta que esté espumoso.

  5. Derretimos 120 g de mantequilla en un bol en el microondas a intervalos para evitar que se queme.

  6. Agregamos la mantequilla, 15 g de levadura en polvo y 250 g de harina de fuerza con movimientos envolventes al bol donde tenemos los huevos con el azúcar.

  7. Vertemos en un molde engrasado con mantequilla de unos 22-24 cm de diámetro y ligeramente enharinado. Horneamos durante 40 minutos o hasta pinchar y que el palito salga limpio.

  8. Mientras, hacemos una crema con 300 ml de nata para cocinar y 100 g de dulce de leche, mezclamos bien con varillas.

  9. Una vez frío el bizcocho, lo untamos con la crema y servimos con 200 g de queso crema.

  10. Servimos.

  11. En este episodio de Fácil y resultón T9 el chef argentino Gonzalo D'Ambrosio también prepara una receta de Tarta de cerveza negra, La receta.

  12. 15 g de levadura en polvo