Bacalao mediterráneo Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina del mar, Mediterránea,
Ambiente: Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g de bacalao ahumado
2 tomates grandes y maduros de ensalada
1 par de ramas de albahaca fresca
1 bola de mozzarella fresca
Aceite de oliva virgen extra arbequina
Pimienta
Sal en escamas
Aceituna negra sin hueso
  1. Preparación de la receta

  2. Rallamos el tomate, salpimentamos y ligamos con un chorrito de aceite de oliva.

  3. Picamos aceitunas negras en aritos y ponemos en el fondo del plato el tomate rallado, encima el bacalao en pañuelitos, pellizcos de mozzarella, las hojas pequeñas de la albahaca y las aceitunas.

  4. En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar sus recetas de Frozen Irish coffee y Lentejas salteadas con avellanas, trigueros, foie y huevo al punto.