Ajoarriero con pimientos choriceros Por: Luis Mokoroa
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina vasca,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ kg bacalao desmigado
2 cebollas
4 patatas
8 dientes de ajo
3 pimientos choriceros
1 guindilla
Aceite de oliva virgen extra
  1. Preparación de la receta

  2. Se fríen a fuego suave unas patatas troceadas en pequeños tacos, cebolla picada y los ajos enteros y aplastados y cuando estén bien tiernos se añade el pimentón y la pulpa de choricero y la guindilla.

  3. Incorporamos el bacalao que debe de ligar el resto del aceite y si sobra se retira con una cuchara.

  4. En este episodio de Cocina tradicional vasca, el cocinero Luis Mokoroa también nos enseña a preparar la receta de Goxua con limón y canela.

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