Turban Caprese Por: Rocío Arroyo
Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: Buffet, Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Masa de croissant (receta base)
200 g queso mozzarella en bolas
100 g salsa pesto
10 tomates cherry
Albahaca fresca
100 g parmesano en polvo
50 g piñones tostados
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos la masa de croissant en tiras de 4 cm.

  3. Después, pintamos con salsa al pesto ligeramente. Cogiendo dos de los extremos vamos enrollando el turbante, lo ponemos en una bandeja de horno y dentro de un cortapastas de unos 8 cm como si fuese una ensaimada.

  4. Fermentamos unos 40 minutos, pintamos con huevo y echamos los piñones.  Horneamos 25 minutos a 190ºC.

  5. Una vez cocidos pintamos de nuevo con la salsa pesto y acabamos con las bolas de queso, los tomates cherrys, la albahaca y el queso parmesano.

  6. En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Empanadillas de hojaldre con manzana y canela.

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