Tortillitas de garbanzos de puchero Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
½ kg de garbanzos cocidos
1 dientes de ajo
1 manojo de perejil
2 huevos
Carne de guisomorcilla, pollo y chorizo
1 cebolleta
250 ml de tomate triturado
1 cucharadita de comino
1 cucharada de perejil
1 tomate
½ cebolleta
1 cayena
Hierbas frescas
Aceite de oliva virgen extra
  1. Preparación de la receta

  2. Antonia Gómez propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Sevilla.

  3. Picamos la cebolleta y pochamos en una sartén con aceite.

  4. Añadimos el comino y el tomate.

  5. Sazonamos y cocinamos 15 minutos.

  6. En un bol aplastamos los garbanzos cocidos y mezclamos con el huevo, el ajo, el perejil y la carne de guiso, todo bien picado.

  7. En una sartén con aceite freímos cucharadas de esta mezcla.

  8. Picamos el tomate, la cebolla, la cayena y las hierbas y lo metemos un bol.

  9. Añadimos aceite y mezclamos bien.

  10. Servimos las tortillas con la salsa de tomate y la picada.

  11. En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Pechugas de pollo a la naranja.