En el capítulo 537 del programa de televisión Cocinamos contigo T2, nuestro cocinero Sergio Fernández prepara la receta que le propone Pastora Gallardo desde Sevilla: Torrijas con helado de vainilla.

Lo primero que tenemos que hacer es poner a hervir en un cazo medio litro de leche entera y medio litro de nata con una rama de canela, azúcar blanco al gusto y la ralladura de un limón.

Apagamos el fuego y dejamos todo en reposo durante 5 minutos, infusionando la leche. La leche debe estar tibia o fría cuando la empleemos para empapar las torrijas. Reservamos.

Cortamos una barra de pan del día anterior en rodajas.

Batimos 5 huevos en un plato.

Empapamos el pan de torrijas en la leche. Seguidamente, pasamos las torrijas por los huevos batidos y las freímos en una sartén caliente con medio litro de aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas por fuera.

Retiramos las torrijas de la sartén y nos ayudamos de papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Llenamos un recipiente ancho con azúcar blanco y canela en polvo: 2 cucharaditas de canela en polvo por cada 100 g de azúcar. Mezclamos bien.

Rebozamos las torrijas en esa mezcla y servimos con una bola de helado de vainilla.

En este episodio de Cocinamos contigo T2, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Acelgas esparragadas con garbanzos.