Tartaletas de masa filo, toffee y mandarina Por: Blanca Mayandía
Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
100 g de azúcar
10 ml de agua
150 g de nata para montar
1 paquete de masa filo
50 g de mantequilla fundida
Para las mandarinas:
3 mandarinas
60 g de azúcar moreno
80 ml de ron
Mantequilla
  1. Preparación de la receta

  2. En una sartén ponemos el azúcar con el agua. Dejamos que a fuego lento se vaya caramelizando. Cuando la tengamos tostada, incorporamos la nata y removemos muy bien. Reservamos en un bol para que se vaya enfriando.

  3. En una bandeja para cupcakes ponemos unos recortes de la masa filo bien enmantequillados. Horneamos 5 minutos a 180ºC.

  4. En una sartén con mantequilla cocinamos los gajos de mandarina con el azúcar, añadimos el ron y flambeamos.

  5. Ponemos una cucharada de toffee sobre la masa filo y terminamos con unos gajos de mandarina caramelizados

  6. Horneamos a 180ºC 5 minutos más.

  7. En este episodio de Cocina con Blanca, la cocinera Blanca Mayandía también nos enseña a preparar la receta de Ramen exprés de cerdo.