Stromboli de verduras asadas, jamón y olivas Por: Blanca Mayandía
Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500 g de harina de fuerza
10 g de levadura fresca prensada
350 ml de agua
60 ml de aceite de oliva virgen extra
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
5 cucharadas de tomate frito
200 g de mozzarella rallada
Orégano seco
60 g de aceitunas negras sin hueso
8 lonchas de jamón serrano
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos las verduras en láminas y las asamos a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

  3. Diluimos la levadura en el agua tibia. Incorporamos a la harina junto con el aceite y la sal. Amasamos. Dejamos reposar al menos una hora.

  4. Estiramos la masa con forma cuadrada. Reservando un margen de 1 cm, ponemos el tomate, el queso, las verduras, las aceitunas negras laminadas y el jamón.

  5. Cerramos formando un rulo. Pintamos con aceite de oliva y horneamos a 180ºC entre media hora y 40 minutos.

  6. Mezclamos unas aceitunas negras picadas con aceite de oliva y orégano y pintamos por encima.

  7. En este episodio de COCINA CON BLANCA, la cocinera BLANCA MAYANDÍA también nos enseña a preparar la receta de Ensalada de berenjenas escabechadas caseras.