Sopa de ajo con azafrán Por: Canal Cocina
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Sopas y Cremas
Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina vegetariana,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Pan
Aceite
Ajos
Sal
2 Huevos
Agua
Azafrán
  1. Preparación de la receta
  2. La guisandera Maruja prepara esta receta desde Almansa.

  3. Para empezar ponemos a calentar aceite en una sartén.

  4. Troceamos el pan y se fríe hasta que quede tostado. Reservamos.

  5. Troceamos los ajos, excepto tres de ellos que dejamos enteros. Freímos en una sartén con aceite y sal.

  6. Retiramos la sartén del fuego y añadimos el agua y el azafrán. Lo pasamos al fuego de nuevo.

  7. Batimos un huevo con algo de sal y, cuando el caldo haya comenzado a hervir incorporamos el huevo batido.

  8. Vertemos el otro huevo entero, sin batir, hasta que quede hecho y servimos.

  9. La popular Sopa de ajo debe servirse con la sopa y el huevo en un plato y los trozos de pan frito en otro plato.

  10. En este capítulo de Los fogones tradicionales T16, nuestros cocineros también preparan las recetas de Arroz con carne y caracoles y Magdalenas a la leña.