Sangre encebollada de matanza Por: Canal Cocina
Claves
Ingr. prin.:Casquería
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Sangre de cerdo
Cebolla
Sal
Aceite
  1. Preparación de la receta

  2. La guisandera Tina prepara esta receta desde Yátova.

  3. En una sartén ponemos una abundante capa de aceite.

  4. Con el aceite muy caliente añadimos la cebolla cortada en láminas muy finas y la sal.

  5. Una vez la cebolla esté pochada, añadimos la sangre cortada en cuadrados.

  6. Removemos todo bien y servimos.

  7. En este capítulo de Los fogones tradicionales T16, nuestros cocineros también preparan las recetas de Olla temprana y Habas con alcachofas.