Comenzamos poniendo las patatas limpias y con piel en una cacerola y rellenamos de agua hasta cubrir. Salpimentamos, añadimos la mantequilla y tapamos para que hierva.

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en un bol junto al zumo de medio limón. Salpimentamos y mezclamos bien.

Con ayuda de un pelador corta unas tiras de pepino y ponlas en el mismo bol. Reservamos. Cortamos los rábanos muy finos y los reservamos.

Para el aliño mezclamos el rábano cremoso, la nata, un chorro de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Añadimos un poco de eneldo fresco picado, sal y mezclamos bien.

Cuando el agua de las patatas se haya evaporado las aplazamos con una cuchara de madera. Añadimos eneldo fresco y dejamos cocinar las patatas unos minutos más para que se doren.

Pasamos las patatas a un bol, añadimos las verduras, el salmón ahumado y mezclamos bien. Servimos con la salsa por encima.

En este episodio de LAS RECETAS RÁPIDAS DE DONAL, el cocinero DONAL SKEHAN también nos enseña a preparar las recetas de Cordero lechal con cogollos de lechuga, patatas nuevas y guisantes, Pollo harissa con ensalada arcoíris, Berenjena a la tailandesa con menta y arroz jazmín y en el desafío de cinco minutos, Guiso de caballa con chile, limón, ajo y judías.