Pudding de Yorkshire con crema de chocolate Por: Blanca Mayandía
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina del mundo,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para la masa:
3 huevos
225 ml de leche
100 g de harina
1 pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra
Para la crema de chocolate:
100 ml de leche evaporada
55 g de chocolate con leche
55 g de chocolate negro
Arándanos para decorar
Hierbabuena para decorar
  1. Preparación de la receta

  2. Calentamos la leche evaporada hasta que hierva y apagamos el fuego. Añadimos los chocolates troceados y mezclamos. Lo ponemos en un cuenco y lo introducimos en la nevera mientras hacemos los puddings de Yorkshire.

  3. Precalentamos el horno a 200ºC. Metemos una bandeja metálica para magdalenas. Ponemos una cucharadita de aceite en cada hueco y calentamos 5 minutos.

  4. Batimos con unas varillas los huevos y la leche procurando que entre aire. Agregamos la sal y la harina y mezclamos bien.

  5. Sacamos la bandeja caliente del horno y llenamos los huecos con la masa hasta las 3/4 partes.

  6. Horneamos entre 15 minutos a 200ºC, calor arriba y abajo con ventilador.

  7. Retiramos

  8. Ponemos la crema de chocolate por encima y decoramos con unos arándanos y hierbabuena.

  9. En este episodio de COCINA CON BLANCA, la cocinera BLANCA MAYANDÍA también nos enseña a preparar la receta de Albóndigas de sepia con salsa jardinera.