
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina Low Cost,
Ambiente: Last minute, Primera cita, Romántica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Pulpo cocido
1 gota de salsa de soja
Palitos de brocheta
Panko
Mahonesa
Pimentón
Aceite
- Preparación de la receta
En el episodio 2 de la serie exclusiva de YouTube Go! Julius, nuestro chef Julius nos enseña una receta de Piruletas de pulpo panko; "pulpo a la gallega versionado", como dice él.
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Lo primero que hacemos es cortar el pulpo cocido en porciones de unos 3 cm y juntarlas en un bol. A continuación, echamos una gotita de salsa de soja para aromatizar.
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Después pinchamos cada una de las porciones de pulpo en un palito de brocheta. Cuando estén todas las rebozamos en panko.
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Para acompañar las piruletas de pulpo, Julius nos propone hacer una mahonesa con pimentón; de ahí que nuestro cocinero diga que es una versión del pulpo a la gallega.
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Para ello, lo que hacemos es mezclar en un bol un poco de mahonesa con una cucharadita de pimentón.
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Por último, freímos nuestras piruletas de pulpo panko en abundante aceite durante 1 minuto y listo.
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La presentación que nos sugiere el chef Julius es poner en un plano llano la mahonesa de pimentón y encima las piruletas de pulpo en una copa de champán.
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Puedes ver el resto de vídeo recetas de Julius en la serie exclusiva de YouTube Go! Julius.
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También encontrarás más recetas de nuestro chef en los programas de Canal Cocina Un trío en la cocina, Los 22 minutos de Julius, 22 minutos y Julius Express.
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