Huevos al plato con sucedáneo de angulas Por: Blanca Mayandía
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de sucedáneo de angulas
1 tomate
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 calabacín
1/2 pimiento
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Brotes
  1. Preparación de la receta

  2. Lavamos y picamos todas las verduras en cubos pequeños.

  3. Sofreímos en una sartén con aceite el ajo y la cebolla. Cuando comience a estar transparente incorporamos el pimiento, el calabacín y el tomate. Cocinamos muy bien y sazonamos.

  4. En un recipiente individual para horno, ponemos el sofrito y cascamos encima el huevo.

  5. Horneamos a 180ºC unos 5 minutos o hasta que veamos que la clara está bien cuajada.

  6. Salteamos con un poco de aceite el sucedáneo de angulas y lo ponemos encima del huevo sin tapar la yema. Decoramos con brotes.

  7. En este episodio de COCINA CON BLANCA, la cocinera BLANCA MAYANDÍA también nos enseña a preparar la receta de TARTA LIGERA DE PIÑA Y NATA.

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