En el capítulo 392 del programa de televisión Los 22 minutos de Julius T2, nuestro cocinero Julius prepara la receta de Crema de lentejas con tostinos caramelizados y foie.

Lo primero que tenemos que hacer es lavar y picar un puerro y lavar, pelar y picar un diente de ajo y lo pochamos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Añadimos a la sartén un bote de lentejas, caldo de ave y salpimentamos. Dejamos todo hervir unos minutos.

Cuando esté cocinado, retiramos y trituramos. Reservamos nuestra crema de lentejas.

Para preparar los tostinos, cortamos tanto pan como deseemos en pequeñas rebanadas y las tostamos en la sartén con un poco de azúcar para caramelizarlas.

Por otro lado, salamos un medallón de foie y lo marcamos a la plancha hasta que quede dorado por fuera y rosado en el interior.

Servimos la crema de lentejas en un plato hondo y colocamos el medallón de foie y los tostinos de pan sobre la crema.

En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Secreto con peras, gorgonzola y nueces.