Hoja de impresión de Cebollas dulces con beicon e hígado (Liver, bacon & onions)

Cebollas dulces con beicon e hígado (Liver, bacon & onions) Por: Jamie Oliver

Claves: Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas; Plato:Acompañamiento; Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos,; Ambiente: Last minute,; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo

Ingredientes principales: ½ Cebolla roja; 2 ramitas de salvia fresca; 1 rebanada de pan de masa fermentada de 50 g; 1 loncha de beicon; 1 trozo de hígado de ternera de 125 g; 2 cucharaditas de aceite de oliva; Sal; Pimienta

Preparación de la receta
En primer lugar, picamos la cebolla. La ponemos a pochar en una sartén a fuego medio-alto con una cucharadita de aceite.
Seguido, picamos la salvia, reservando dos hojas bonitas enteras, y la incorporamos a la sartén de la cebolla. Cocinamos durante 5 minutos, removiendo constantemente.
Rociamos la cebolla con un poco de vinagre de vino tinto y reservamos.
En esa misma sartén, doramos el pan y el beicon. Ponemos encima del pan la cebolla y el beicon.
Por último, salpimentamos el hígado y lo cocinamos en una sartén, durante 1 minuto por cada lado. Incorporamos las 2 hojas de salvia reservadas con 1 cucharadita de aceite de oliva.
Emplatamos todo y servimos.
En este episodio de Rápido y fácil con Jamie T2, Jamie Oliver también prepara Noodles con tahini negro.