Cake de plátano y nueces Por: Rocío Arroyo
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 yogur natural
1 bote de yogur de aceite de girasol
2 botes de yogur de azúcar
3 botes de yogur de harina
3 huevos
1 sobre de levadura química o impulsor
3 plátanos maduros
100 g nueces a trozos grandes
Para la decoración:
Gelatina de manzana o almíbar
Plátano
Nueces
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, en un bol batimos los huevos y el azúcar. Agregamos el yogur y el aceite mezclándolo todo muy bien.

  3. Añadimos la harina con la levadura y mezclamos.

  4. Después, batimos con la batidora los plátanos y los agregamos a la mezcla.

  5. Precalentamos el horno a 170º y preparamos un molde de cake de unos 20cm para verter la mezcla.

  6. Incorporamos la mezcla al molde y añadimos las nueces.

  7. Seguidamente, horneamos durante unos 30 minutos hasta que al introducirle un palito salga limpio; sin pasarse en la cocción.

  8. Terminamos pintando con gelatina de manzana y decoramos añadiendo unas rodajas de plátano y unas nueces.

  9. En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Harinosa de Guadalajara.