- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce, Cocina española,
- Ambiente: Celebraciones, Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 yogur de limón
- 1 medida de aceite de oliva virgen extra
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- Frutos rojos
- Merengue
- Para el ganache:
- 100 g de chocolate negro
- 140 ml de nata
- 15 g de mantequilla
- 1 cucharada de miel
- 5 ml de vinagre de PX
- Preparación de la receta
Chus Rived propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Zaragoza.
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En primer lugar, hacemos un bizcocho de limón tradicional. En un bol ponemos 1 yogur de limón, la misma medida de aceite, dos medidas de azúcar, 3 medidas de harina, 4 huevos y un sobre de levadura.
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Batimos bien y horneamos 20 minutos a 180º en moldes individuales.
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Dejamos enfriar.
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Calentamos la nata, la mantequilla y la miel y vertemos sobre el chocolate, mezclamos bien y añadimos el vinagre. Dejamos enfriar 30 minutos.
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Le hacemos un agujero al bizcocho y rellenamos con el chocolate, ponemos alrededor el merengue y quemamos con un soplete.
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Decoramos con frutos rojos y unas hierbas.
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En este episodio de Cocinamos contigo T3, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Costillas de cerdo a la barbacoa.