Sangre encebollada de matanza
Por:
Canal Cocina
- Claves
- Ingr. prin.:Casquería
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina española,
- Ambiente: De la abuela,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- Sangre de cerdo
- Cebolla
- Sal
- Aceite
- Preparación de la receta
La guisandera Tina prepara esta receta desde Yátova.
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En una sartén ponemos una abundante capa de aceite.
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Con el aceite muy caliente añadimos la cebolla cortada en láminas muy finas y la sal.
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Una vez la cebolla esté pochada, añadimos la sangre cortada en cuadrados.
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Removemos todo bien y servimos.
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En este capítulo de Los fogones tradicionales T16, nuestros cocineros también preparan las recetas de Olla temprana y Habas con alcachofas.