Pastel de salmón ahumado con espárragos blancos
Por:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina del mar,
- Ambiente: A diario, Friends, Veraniega,
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 500 g de salmón ahumado
- 4 espárragos blancos en conserva
- 1 lata de atún
- 250 g de mayonesa
- Ralladura de naranja
- Pan de molde
- Brotes
- Preparación de la receta
María de la Fuentes propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Madrid.
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Trituramos los espárragos blancos, el atún y 100 g de salmón hasta que quede una pasta homogénea.
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Quitamos la corteza al pan y lo estiramos con un rodillo.
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Sobre un papel film ponemos dos lonchas de salmón, encima el pan de molde y untamos con la pasta que tenemos reservada, enrollamos y dejamos enfriar en la nevera 1 hora.
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Hacemos 3 rollitos más.
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Mezclamos la mahonesa con la ralladura de naranja.
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Servimos un poco de esta mahonesa, colocamos encima los rollitos y decoramos con más mahonesa y unos brotes.
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En este episodio de Cocinamos contigo, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Costillas con patatas y chorizo.