Torta de cambur
PROGRAMA: Cocina Afrodisíaca
Ep: 22
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 6 cambures maduros y grandes
- ¼ kg de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Miel
- 1 cucharadita de levadura
- 4 huevos
- 2 tazas de harina
- 1 taza de leche
- Azúcar glass
Preparación de la receta
Pelamos y cortamos en rodajas tres cambures y los licuamos con un poco de leche hasta que quede una pasta fina. Añadimos la mantequilla, el azúcar y el resto de la leche.
Por otro lado, cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas hasta que estén espumosas y las claras a punto nieve.
Tamizamos la harina con levadura.
Unimos primero las yemas a la mezcla del cambur con movimientos suaves. Luego incorporamos las claras de la misma forma y finalmente, la harina mezclada con la levadura.
Untamos un molde con mantequilla y harina y vertemos la mezcla.
Horneamos durante 1 hora a 160º C. A mitad de cocción, colocamos en la parte superior un cambur partido por la mitad, de forma decorativa.
Al desmoldar se baña con miel y se espolvorea con canela y azúcar glass para presentar.
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