Tortilla de bacalao vasca
Por:
Marta Simonet
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina española,
Cocina vasca,
Ambiente: Celebraciones,
De la abuela,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 huevos- 350 g de bacalao desmigado desalado
- 4 ajetes
- 1 puerro
- 8 piparras
- 1 tomate
- 1 cebolleta
- 1 pan de centeno
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
En una sartén con aceite pochamos el puerro y los ajetes en juliana.
-
Batimos los huevos y los mezclamos con el bacalao y el sofrito.
-
En una sartén con aceite cuajamos la tortilla.
-
Cortamos el pan en rebanadas y tostamos.
-
Picamos las piparras, el tomate y la cebolleta en cuadraditos pequeñitos.
-
Metemos en un bol, sazonamos y aderezamos con un chorro de aceite de oliva.
-
Servimos la rebanada de pan con la tortilla y ponemos encima el picadillo.
-
En este episodio de La cocina de la felicidad, Marta Simonet también nos enseña a preparar la receta de Carpaccio de tomate con almendras.
