Tortell de cabello de ángel Por: Rocío Arroyo
Claves
Ingr. prin.:Flores y Frutos del bosque
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Una plancha de hojaldre
200 g cabello de ángel
1 huevo para pintar
Para decorar:
Piñones
Almíbar
Azúcar glas
Frutos rojos
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en rectángulos. Ponemos en uno de los extremos el cabello de ángel y doblamos la masa por la mitad sellando antes con agua. Sellamos bien los extremos y hacemos una rosca.

  3. Precalentamos el horno a 190ºC.

  4. Disponemos la rosca en una bandeja. Pintamos con huevo y horneamos a 190ºC durante 30 minutos.

  5. Cuando esté dorado, lo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

  6. En una sartén, tostamos los piñones. Cuando estén listos, pintamos el tortell con almíbar y ponemos encima los piñones. Espolvoreamos con azúcar glas y terminamos decorando con frutos rojos.

  7. En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Pan de muertos.