Tierra de chocolate (Chocolate soil) Por: Kirsten Tibballs
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
140 g de mantequilla sin sal
80 g de azúcar glas
200 g de cacao en polvo de proceso holandés
6 g sal
45 g de claras de huevo
  1. Preparación de la receta

  2. Mezclamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a migas.

  3. Extendemos la mezcla sobre una esterilla de silicona y dejamos que repose durante una hora en la nevera.

  4. Horneamos a 165ºC durante 20 minutos.

  5. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

  6. En este capítulo Kirsten Tibballs también prepara las recetas de: Mousse de tres chocolates en capas, Tostada de chocolate y El Banana Split definitivo.