Tallarines de verduras con jamón Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina asiática, Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica, Primera cita,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales

2 calabacines

1/4 kg de judías verdes

100 g de jamón

1/2 l de caldo de verduras

100 g de guisantes

Sal 

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Cebollino

  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos los calabacines en láminas finas y las judías en tiras.

  3. Las blanqueamos en agua con sal durante 1 minuto y reservamos.

  4. Cocemos los guisantes en el caldo de verduras, trituramos y ponemos a punto de sal. Debe quedar una crema muy suave.

  5. Salteamos el jamón, incorporamos las verduras y rehogamos un minuto.

  6. Colocamos la crema de guisantes en el fondo de la fuente y encima los tallarines.

  7. Espolvoreamos con cebollino y emplatamos.

  8. En este episodio de Sabor de hogar T4, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Albóndigas de berenjenas.