En el capítulo 533 del programa de televisión Cocinamos contigo T2, nuestro cocinero Sergio Fernández prepara la receta que le propone Mª Manuela desde Sevilla: Sopa de tomate con gambas y cherry.

Lo primero que tenemos que hacer es un sofrito, para ello, en una cazuela con aceite de oliva virgen extra caliente sofreímos un pimiento verde y otro rojo lavados y picados, un diente de ajo lavado y pelado y una cebolla lavada, pelada y picada.

Una vez pochadas las verduras, añadimos a la cazuela medio kilo de tomates muy rojos lavados, pelados y troceados. Rehogamos durante 5 minutos.

Incorporamos a la cazuela 300 g de pan del día anterior cortado en rodajas finas y removemos para que se ligue todo.

Cubrimos todos los ingredientes con un litro de agua y corregimos la sal.

Cocemos la sopa de tomate a fuego lento durante media hora.

Pasado este tiempo, trituramos todos los ingredientes e incorporamos una ramita de hierbabuena para dar sabor.

Después, cocinamos 4 gambas limpias a la plancha.

Servimos la sopa con las gambas a la plancha y 4 tomates cherry lavados y pelados.

En este episodio de Cocinamos contigo T2, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Pollo casi a la pantoja.