En el capítulo 527 del programa de televisión Cocinamos contigo T2, nuestro cocinero Sergio Fernández prepara la receta que le propone Juan Luengo desde Segovia: Sopa castellana con jamón ibérico.

Lo primero que tenemos que hacer es lavar, pelar y laminar una cabeza de ajos y los rehogamos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Reservamos nuestras chips de ajo.

Picamos 4 lonchas de jamón ibérico y lo doramos en el mismo aceite donde salteamos los ajos en la cazuela.

Agregamos a la cazuela con el jamón pimentón al gusto y seguidamente vertemos un litro de caldo de carne.

Una vez hierva, añadimos 2 rodajas de pan duro.

Dejamos que hierva unos minutos y rectificamos de sal.

A continuación, cascamos 4 huevos y los colocamos con cuidado sobre el caldo para que no se rompan y cuajen con el calor del fuego.

Servimos la sopa con las chips de ajo y un poco de perejil fresco.

En este episodio de Cocinamos contigo T2, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Venado en salsa.?