Sabayón italiano con frutas del bosque Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Flores y Frutos del bosque
Plato:Postre
Estilo:
Ambiente: Celebraciones, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
3 yemas de huevo
60 g azúcar
30 ml vino Marsala
Frutos del bosque
Menta fresca
Tejas
  1. Preparación de la receta

  2. En un cazo al baño maría vamos a blanquear las yemas con el azúcar. Seguimos trabajando hasta conseguir una crema tersa y blanquecina.

  3. Vamos añadiendo poco a poco el Marsala hasta que esté totalmente incorporado.

  4. Retiramos del fuego y dejamos enfriar unos minutos.

  5. Servimos el sabayón en un plato hondo y cubrimos uno de los lados del plato con nuestras frutos del bosque y abundante menta fresca.

  6. Acompañamos con las tejas y listo.

  7. En este episodio de Los 22 minutos de Julius T5, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Guiso griego de cerdo.