Postre de queso con moras
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce,
- Ambiente: Friends, Last minute,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 250 g de mascarpone
- 1 cuña de parmesano
- 100 g de moras
- 50 g de azúcar moreno
- Mantequilla
- Galletas maría doradas
- 1 puñado de avellanas
- Preparación de la receta
Ponemos al fuego una cazuela con el azúcar y las moras y cocinamos hasta que se funda el azúcar.
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Trituramos las galletas con las avellanas y mezclamos con la mantequilla en pomada.
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Metemos esta mezcla en la nevera para que solidifique y rompemos.
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Ponemos un papel de horno sobre una tabla de madera y colocamos encima el queso mascarpone a cucharadas, sobre éste unas lascas de parmesano, encima la mezcla de galleta y salseamos con el coulis.
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En este episodio de Los 22 minutos de Julius T5, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Bocata montuno.