Pollo a la bengalí Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
6 solomillos de pollo
1 pan naan
Orégano
Sal de limón
20 g de mantequilla
Azafrán
Cardamomo
3 cucharadas de leche de coco espesa
Canela
1 yogur natural
Clavo
3 cucharadas de crema fresca
10 g de almendras tostadas
Nuez moscada
1 nuez de jengibre fresco
2 chiles frescos
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos mantequilla pomada en una sartén y doramos los solomillitos. Trituramos una mezcla de clavo, azafrán, canela, nuez moscada, cardamomo y sal y la tamizamos sobre los solomillos. Picamos unos chiles verde y rojo y los añadimos también. Rallamos jengibre fresco por encima y añadimos yogur, crema fresca y leche de coco espesa. Antes de terminar añadimos almendras tostadas picadas.

  3. Por otro lado, horneamos el pan naan al cual habremos frotado un ajito, orégano picado y sal de limón y al horno.

  4. En este episodio de Los 22 minutos de Julius T4, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Natillas de cardamomo con isla flotante.