Pechuga de pollo al pesto con salteado de espinacas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 pechuga de pollo
1 cuña de parmesano
5 tomates semisecos en aceite
2 lonchas finas de panceta ahumada
1 manojo de albahaca fresca
2 puñados de espinacas
Piñones
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
  1. Preparación de la receta

  2. Abrimos la pechuga de pollo en forma de libro, salpimentamos por dentro y por fuera.

  3. Rellenamos con lascas de parmesano y hojas de albahaca fresca.

  4. Doramos en una sartén con un chorrito de aceite por los dos lados y luego bajamos el fuego para que termine de hacerse bien por dentro.

  5. Por otro lado, doramos la panceta picadita con un poco de aceite. Añadimos los piñones, y por último, los tomates semisecos picados y las espinacas.

  6. Salpimentamos y salteamos bien.

  7. Servimos la pechuga con el salteado y listo.

  8. En este episodio de Los 22 minutos de Julius T4, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Mug cake de limón con chocolate a la taza.