Patatas rellenas con chistorra al horno Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 patatas
200 ml de nata
200 g de chistorra
100 g de queso Idiazábal
4 huevos de codorniz
2 cayenas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Magdalena Alejandre propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Zaragoza.

  3. Lavamos las patatas y las metemos en el microondas durante 8 minutos a 900 w.

  4. En una sartén freímos la chistorra troceada con una cayena.

  5. Cortamos una tapa de la patata y vaciamos el resto.

  6. Incorporamos esta carne de patata a la chistorra y mezclamos bien.

  7. Mojamos con la nata y dejamos que hierva.

  8. Rellenamos con esta mezcla las patatas, cascamos encima los huevos de codorniz y cubrimos con el queso rallado.

  9. Gratinamos en el horno.

  10. Servimos con su tapa y acompañamos con unas hierbas.

  11. En este episodio de Cocinamos contigo t4, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Risotto de ibéricos.