En primer lugar pelamos y picamos la cebolla en brunoise. Cortamos las aceitunas por la mitad.

En un sartén con un poco de manteca, pochamos la cebolla. Incorporamos al salteado la carne picada. Salteamos y revolvemos de vez en cuando sin cocinar en exceso la carne.

Mientras tanto, cocemos en un cazo con agua hirviendo los huevos durante 10 minutos. Cuando estén listos los pelamos y picamos en trozos. Los mezclamos en la sartén con el resto de ingredientes.

Cuando la carne esté casi cocida le agregamos sal y condimentamos con ají molido, pimentón picante y nuez moscada.

Agregamos las aceitunas y las pasas de uva. Mezclamos bien y lo añadimos a un molde o fuente para horno.

Por otro lado, limpiamos las patatas con la piel y las colocamos en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas.

Retiramos las patatas y las pelamos en caliente.

A continuación, las pasamos por el pasapurés, agregamos la manteca y salpimentamos.

Distribuimos el puré de patatas sobre el preparado de carne y cubrimos con queso parmesano.

Gratinamos en el horno unos 20 minutos.

Retiramos del horno y servimos.