Moussaka a la griega Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mundo, Cocina griega,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 berenjenas grandes
1/2 kg de carne de cordero picada
1 cebolla
2 ajos
Comino
75 g de queso feta
1/4 l de vino
1/2 l de salsa de tomate
Sal 
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
  1. Preparación de la receta

  2. Abrimos las berenjenas a la mitad. Y les hacemos una incisión y las asamos 30 minutos a 180ºC. Retiramos la carne y dejamos las pieles limpias y enteras.

  3. Rehogamos la cebolla y el ajo picados y añadimos la carne. Dejamos dorar, añadimos sal pimienta y comino incorporamos el vino.

  4. Dejamos cocinar hasta que quede seca e incorporamos la carne de la berenjena y el queso rallado.

  5. Rellenamos las pieles de la berenjena y gratinamos durante 10 minutos.

  6. Servimos sobre la salsa de tomate.

  7. En este episodio de Sabor de Hogar T4, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Ensalada de burrata y tomates asados.