Lasaña fría de sardinillas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina del mar,
Ambiente: Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 láminas de pasta wanton
1 lata de sardinillas en aceite de oliva
2 tomates maduros
3 tomates semisecos en aceite
1 ramita de apio
1 manojo de albahaca fresca
150 g queso fresco
1 puñado de rúcula
1 trozo de pan duro
1 diente de ajo
  1. Preparación de la receta

  2. Hervimos la pasta wanton siguiendo las indicaciones del fabricante.

  3. Por otro lado, trituramos el tomate maduro con el apio y los tomates semisecos, albahaca, aceite, sal y pimienta. Reservamos.

  4. Dejamos que la pasta se enfríe un poco y ya podemos montar nuestra lasaña fría.

  5. Alternamos capas de pasta, salsa de tomate especial, queso fresco y sardinillas.

  6. En la última capa añadiremos un montoncito de rúcula y unas migas de pan fritas con ajo.

  7. En este episodio de  Los 22 minutos de Julius T5, el cocinero Julio Bienert  también nos enseña a preparar la receta de Salmorejo de espárragos blancos de Navarra.