Kefta de ternera, hierbas frescas y salsa de yogur Por: Rocío Arroyo
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina rápida, Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

600 g carne picada de ternera picada

1 diente de ajo

1 cebolla

1 pizca de perejil fresco

1 pizca de eneldo fresco

1 pizca de hierbabuena fresca

1/2 cucharada de jengibre fresco

50 g de piñones

2 yemas de huevo

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa de yogur:

300 g de yogur griego

1 cucharadita de jengibre fresco

Una pizca de cúrcuma en polvo

50 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Para decorar:

1 lima

  1. Preparación de la receta

  2. Para las brochetas picamos finamente el ajo y la cebolleta. Mezclamos todos los ingredientes hasta homogeneizar. Dejamos enfriar y formamos albóndigas de alrededor de 125 g que pinchamos en brochetas. Damos forma alargada con la mano y reservamos.

  3. Para la salsa de yogur mezclamos todos los ingredientes y reservamos.

  4. Marcamos el kefta en la parrilla por los dos lados hasta que esté cocinado pero jugoso por dentro.

  5. Servimos con la salsa y unos gajos de lima.

  6. En este episodio del programa Supera esto! También puedes ver cómo se elaboran CORNED MEAT PIE y RULO DE CARNE PICADA RELLENO DE HORTALIZAS.