Hojaldre de calabaza asada Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 láminas de hojaldre
750 g de calabaza
1 cebolla
1 puerro
250 g de queso brie en barra
Aceite de oliva virgen extra
1 huevo
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Para empezar, picamos la cebolla muy fina y el puerro. Los rehogamos a fuego suave.

  3. Pelamos la calabaza, la troceamos y la asamos hasta que quede tierna. La troceamos de nuevo.

  4. Colocamos la base de cebolla y el puerro sobre el hojaldre pinchado, por encima, la calabaza troceada y sobre esta, el queso Brie cortado en medallones.

  5. Tapamos con la otra lámina de hojaldre, pintamos con huevo y horneamos 15-20 minutos a 200ºC.

  6. Servimos.

  7. En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Solomillo al estilo Strogonoff.