Guisantes con jamón y crema Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
750 g de guisantes frescos
500 ml de nata
500 ml de caldo de verduras
1 lechuga
150 g de jamón en dados
4 ajos
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar hacemos la crema: mezclamos el caldo de verduras y la nata y lo ponemos a reducir en un cazo al fuego.

  3. Picamos los ajos y los rehogamos en una sartén con aceite y con el jamón.

  4. Añadimos los guisantes y la crema. Dejamos cocinar cinco minutos.

  5. Limpiamos la lechuga, la cortamos en juliana muy fina y la incorporamos a los guisantes. Dejamos cocinar cinco minutos más.

  6. Terminamos espolvoreando perejil picado.

  7. En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Magret de pato a la manzana.