Frijoles negros con queso, tequila dorado y cebolletas Por: Jamie Oliver
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Salsas y Guarniciones
Estilo: Cocina para novatos, Cocina mexicana,
Ambiente: Friends, Noche de fútbol,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

50 ml de tequila dorado o agua

2 cebolletas

½ manojo de cilantro (15 g)

2 tarros de 400 g de frijoles negros

80 g de queso feta

  1. Preparación de la receta

  2. Precalentar el horno a 200ºC. Aprovecha los jugos de la panceta de cerdo cocida a fuego lento (link a receta) para obtener más sabor.

  3. Retirar una cucharada de grasa y ponerla a fuego medio-alto. Añadir el tequila dorado o agua y, con una cuchara de madera, raspar todo lo que se haya pegado en la bandeja.

  4. Dejar cocer el alcohol. Mientras, cortar las cebolletas, añadirlas a la bandeja, y picar y

  5. añadir el manojo de cilantro con sus tallos.

  6. Verter los frijoles negros con su jugo y, cuando empiecen a burbujear, sazonar, probar y rectificar la sazón.

  7. Echar por encima el queso feta y hornear 30 minutos o hasta que esté espeso.

  8. Puedes seguir a este cocinero inglés a través del perfil de Jamie Oliver en Facebook, Jamie Oliver en Twitter, Jamie Oliver en Instagram o bien a través de la página web oficial de Jamie Oliver.

  9. JAMIE OLIVER TOGETHER – SERIES 1: "©2021 JAMIE OLIVER"