Crocante de sésamo con helado
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
- Ingr. prin.:Otros
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina rápida, Cocina dulce,
- Ambiente: Celebraciones, Last minute,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 200 gramos de semillas de sésamo sin tostar
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- 250 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 bola de helado de turrón
- 1 ramita de menta para decorar
- Semillas de sésamo negro
- Preparación de la receta
Tostamos las semillas de sésamo en una sartén con un poco de aceite de sésamo hasta que vayan soltando su grasita.
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Incorporamos la mantequilla y el azúcar hasta que se vaya formando una pasta caramelizada. Si es necesario, añadimos un poco de agua.
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En una fuente plana ponemos la pasta caramelizada.
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Dejamos en la nevera y a la hora de servirlas las acompañamos de helado de turrón.
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En este episodio de Los 22 minutos de Julius T5, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Entraña dulzona con saam de maíz.