Chulas con canela Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina gallega,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g Pan del día anterior
200 g Azúcar
Canela al gusto
4 Huevos
1 l Leche
Aceite
  1. Preparación de la receta

  2. Isabel es la cocinera que nos prepara esta receta en Ortigueira.

  3. Empezamos poniendo la leche con el azúcar y un poco de canela (da igual en rama o en polvo) en un cazo y lo dejamos a infusionar.

  4. Mientras batimos los huevos. Cuando acabemos de batir, desmigamos el pan, solo utilizamos la miga en el bol de los huevos y vamos machacándolo bien. Una vez esté listo dejamos la mezcla 10-15 minutos en reposo para que el pan absorba bien el huevo.

  5. A continuación, echamos aceite en una sartén para freír y una vez que esté caliente echamos la mezcla de los huevos y el pan en trozos. Cuando lo estemos friendo el aceite debe estar a temperatura media.

  6. Cuando estén dorados las sacamos y la ponemos en la leche a templar a que de un hervor.

  7. Esperamos a que hiervan unos minutos y ya estarían listas para comer.

  8. El emplatado se sirve con el caldo de leche y se le puede echar un poco de canela en polvo por encima.

  9. En este episodio de Los fogones tradicionales T19 también nos enseñan a preparar las receta de Berberechos encebollados y bolas de carnaval.