Cazuelita de langostinos a la toscana Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: Friends, Last minute, Noche de fútbol,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
9 langostinos
1 diente de ajo
1 cebolla
200 ml de vino blanco
100 g de espinacas
5 tomates semisecos en aceite
1 cuña de parmesano
1 cucharada de crema fresca
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
  1. Preparación de la receta

  2. En una sartén con aceite ponemos las cabezas de los langostinos y sacamos su jugo. Retiramos y reservamos en un colador.

  3. En la misma sartén, salteamos un ajo machacado y los cuerpos de los langostinos. Retiramos y reservamos.

  4. De nuevo, en esa misma sartén, incorporamos la cebolla, salpimentamos, agregamos el jugo de las cabezas y dejamos que se dore.

  5. Añadimos los tomates semisecos y mojamos con el vino.

  6. Agregamos las espinacas y ligamos la salsa con una cucharada generosa de crema fresca y parmesano rallado.

  7. Incorporamos las gambas a la cazuela. Dejamos que dé un último hervor todo junto y servimos con pan para mojar.

  8. En este episodio de Los 22 minutos de Julius T4, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Ensalada de pollo con uvas y almendras.