Arroz al horno con costra Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Paellas y arroces, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400 g de arroz carnaroli
1/2 conejo
1 butifarra
1 tomate rallado
6 huevos
4 ajos
Aceite de oliva virgen extra
8 hebras de azafrán
1 l de caldo de ave
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Empezamos rehogando el conejo troceado con los ajos machacados. Después incorporamos la butifarra y doramos.

  3. Añadimos el tomate y dejamos freír.

  4. Agregamos el caldo de ave y cuando rompa a hervir, añadimos el arroz y el azafrán. Dejamos hervir a fuego suave 10 minutos.

  5. Batimos los huevos, los echamos por encima y metemos en el horno dejando 8 minutos más. Servimos.

  6. En este episodio del programa Sabor de hogar T2, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Merluza rellena Bella Easo.