Zuppa di mare con crostini (Sopa de marisco con crostini) Por: Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina italiana,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de almejas
500 g de mejillones
500 g de calamares
500 g de gambas
500 g de tomate en lata
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen
1 vaso de vino blanco
1 manojo de perejil
Sal
Pimienta
12 rebanadas de pan de pueblo
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, lavamos y limpiamos bien las almejas y los mejillones.

  3. Seguidamente, salteamos las almejas y los mejillones en una cacerola con aceite y ajo. Flambeamos con vino blanco.

  4. En una cazuela aparte, salteamos las gambas junto con los calamares en tiras.

  5. A continuación, juntamos todo en una misma cacerola y añadimos el tomate, el perejil, la sal y la pimienta. Lo cocinamos durante 5 minutos.

  6. Por último, tostamos las rebanadas de pan al horno hasta que queden muy crujientes.

  7. Servimos la sopa acompañada del pan tostado.