Vieiras al Albariño
Por:
Begoña Tormo
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina española,
- Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 6 Vieiras
- 1 Cebolla grande
- 1 Pimiento verde
- 1 vaso de Albariño
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 180Cº.
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En primer lugar, picamos la cebolla y el pimiento. Sofreímos en una sartén hasta que este todo bien pochado.
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Añadimos una pizca de sal e incorporamos el vino. Dejamos que se evapore un poco.
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Seguidamente, ponemos el sofrito sobre cada una de las vieiras. Espolvoreamos un poco de pan rallado por encima y horneamos durante 15 minutos a 180ºC.
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Pasado este tiempo, retiramos las vieiras del horno y... ¡A comer!