Vieiras al Albariño Por: Begoña Tormo
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina española,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
6 Vieiras
1 Cebolla grande
1 Pimiento verde
1 vaso de Albariño
Pan rallado
Aceite de oliva virgen
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a 180Cº.

  3. En primer lugar, picamos la cebolla y el pimiento. Sofreímos en una sartén hasta que este todo bien pochado.

  4. Añadimos una pizca de sal e incorporamos el vino. Dejamos que se evapore un poco.

  5. Seguidamente, ponemos el sofrito sobre cada una de las vieiras. Espolvoreamos un poco de pan rallado por encima y horneamos durante 15 minutos a 180ºC.

  6. Pasado este tiempo, retiramos las vieiras del horno y... ¡A comer!