Verduras a la sartén Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Buffet, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
12 rodajas de calabacín
8 rodajas de berenjenas
8 rodajas de tomate
4 cebolletas
4 pimientos del piquillo
Sal maldón
2 dl de aceite de oliva virgen
2 cucharaditas de zumo de limón
2 cucharaditas de vinagre de Jerez
100 g de queso Emmental francés
  1. Preparación de la receta

  2. Remojar las rodajas de berenjena en leche.

  3. Cortar las verduras.

  4. Dorarlas en la parrilla (marcándolas).

  5. Disponer las verduras en una fuente, sazonarlas (maldón) y cubrir con el queso.

  6. Hornear a 200º durante 4 a 6 minutos para que se gratinen.

  7. Hacer una vinagreta con limón, aceite y vinagre de Jerez. Salsear las verduras y servir.