Vasitos de yogur, manzana y galleta, light Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 manzana grande (del tipo que mas nos guste)
2 galletas fibra sin azúcar
2 yogures de manzana 0% (o naturales 0% edulcarados)
1 cucharadita de edulcorante líquido
1/4 de cucharadita de canela molida
estrellitas de azúcar para adornar
  1. Receta paso a paso
  2. Pelamos la manzana, rallamos la mitad y la otra mitad la reservamos.
    Ponemos en un cazo un chorrito de agua y echamos la manzana rallada para que se cueza. Cuando esté cocida le echamos el edulcorante y la canela molida, revolvemos bien y dejamos que se enfríe.

    Batimos en un cuenco los dos yogures.
    Preparamos vasitos de postre (o copas) y en cada uno echaremos media galleta troceadita.
    Hacemos gajos con el resto de la manzana y los picamos a trozos pequeñitos.

    Montamos los vasitos echando encima de la galleta una 3ª parte del yogur batido, una capa de trocitos de manzana y otra de compota y terminamos con el resto del yogur.
    Adornamos con unas láminas de manzana.
    Machacamos la galleta reservada y la espolvoreamos por encima.

    Adornamos con unas estrellitas de azúcar.

    Servir muy frío